2005年11月7日 星期一

私房大鍋菜∥肉醬高麗菜捲





這是宵夜喔~我知道一定有人想砍我

可是

宵夜是人生一大享受耶~~

怎麼可以屈服於區區幾兩肥油咧

反正冬天快到了

衣服遮起來就看不見了……(自我催眠中~)







沒辦法,冷冷天窩在電腦前很認真努力地工作

(其實是早就該做好的工作拖到現在做不完……)

餓著肚子怎麼還有精神趕工咧

當然要犒賞一下辛苦的自己

翻翻找找很開心地挖到一包波卡

結果線上某茶說“宵夜吃波卡?一點也不幸福”

想想也對

波卡當宵夜真是有夠寒酸

好吧,繼續挖挖挖

嘿嘿~挖到一罐新X陽肉醬耶

很高興地公告說我要去煮“幸福的肉醬麵”當宵夜

結果

打開冷凍庫竟然看見週末心血來潮做的高麗菜捲還有2捲沒吃

竟然才過一天就忘了這2個小菜捲的存在

嘿嘿嘿~

當下宵夜就變成了“幸福的肉醬高麗菜捲”



呵呵呵呵呵呵呵呵~~~~





高麗菜捲



材料:



高麗菜葉  想做幾捲就準備幾片,如果葉片比較小可以2片重疊用

豬絞肉   半盒(我是用超市特價品,別問我重量幾克)

紅蘿蔔丁&洋蔥丁  適量

鹽,胡椒  適量

牙籤    數支



肉醬罐頭  一罐(請自選喜好的口味,偶個人認為新X陽辣肉醬不錯:P)



做法:

1. 高麗菜葉燙半熟,葉莖軟化就可以,放涼備用。

2. 豬絞肉和洋蔥丁紅蘿蔔丁拌勻,加鹽和胡椒調味,可以的話就拍一拍拍出空氣增加口感。(我自己是用之前做的漢堡排庫存解凍來用的,那次做的還有用豆腐加量,如果是為了做菜捲的話可以不要加豆腐,肉的口感會比較足)

3. 拿一片高麗菜葉,在靠近葉邊緣的中間位置放上適量拌好的絞肉,往前包住絞肉,再把2側的葉片折進來,往葉莖根部捲起來,用牙籤固定。(我這笨蛋自己竟然忘了準備牙籤,所以煮完有點散開>__<)

4. 小砂鍋加半杯水(因為我是拿做好冷凍的菜捲煮所以水加多一點點),放進菜捲,煮滾後再加入半罐左右的肉醬(因為肉醬已經有調味,所以不用再另外加調味料,肉醬的量也請自行斟酌,放越多會越鹹),蓋上鍋蓋小火悶煮約5分鐘左右,湯汁收掉一半左右即可。







很開心地抱著熱呼呼的小砂鍋窩在電腦前繼續作業

沒想到還吃到一個有包著起司的菜捲

(大概是從某惡魔節目學來的,在菜捲的絞肉中間放起司條,煮熟起司就會融化~連自己都忘記我好像有特地在2個菜捲裡加起司只吃了一個,意外收穫~)



啊啊啊~~這頓宵夜真是幸福到無以復加~~~







很好,吃飽了,洗澡睡覺去~







----------20041116----------------------------

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