託同事出差的福
採了好多同事馬告(山胡椒)回來
分給我一整罐乾燥好的馬告
真是開心～～
多年前在烏來嘗過馬告炒蛋的滋味
那個特殊的香氣令我印象深刻
馬告，Litsea cubeba，中文俗稱山胡椒。
他是台灣原生種植物，分布於闊葉樹林內山區，你可以在海拔300公尺左右的烏來山區，也可以在2000公尺左右的梅峰見到其蹤跡。由於整株散發出獨特香氣，因此提煉成具有檸檬香氣的精油成為它另一種特殊用途。排灣、魯凱、泰雅等原住民，常用它增添食物香氣、調味或防腐等用途。
我喜歡胡椒的辣味與香氣
馬告的香氣帶點檸檬味，感覺很清爽
由於多數用來做調味
用量不大
拿到的這一貫還真不知要吃多久 :P
不論如何，馬上來煮一鍋馬告香菇雞湯～
[材料]
切塊雞肉 一盒 原本想通通買腿肉的，不過超市特價這個比較便宜 :P
乾香菇 幾朵
鮮香菇 數朵
馬告 一茶匙
[做法]
沒什麼特別做法
雞肉川燙、乾香菇泡開切片、鮮香菇也切片
和整粒不壓碎的馬告一起通通丟進大同電鍋(10人份內鍋)
加水淹過材料，我喜歡喝湯水就多加點，加點鹽調味
外鍋放半杯水
電鍋壓下去燉就好了
燉煮的時候不用打開鍋蓋就香氣四溢啊～～～
馬告的清香好香啊～真是感謝同事的分享～:D
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