託同事出差的福
採了好多同事馬告(山胡椒)回來
分給我一整罐乾燥好的馬告
真是開心～～
多年前在烏來嘗過馬告炒蛋的滋味
那個特殊的香氣令我印象深刻
馬告，Litsea cubeba，中文俗稱山胡椒。
他是台灣原生種植物，分布於闊葉樹林內山區，你可以在海拔300公尺左右的烏來山區，也可以在2000公尺左右的梅峰見到其蹤跡。由於整株散發出獨特香氣，因此提煉成具有檸檬香氣的精油成為它另一種特殊用途。排灣、魯凱、泰雅等原住民，常用它增添食物香氣、調味或防腐等用途。
我喜歡胡椒的辣味與香氣
馬告的香氣帶點檸檬味，感覺很清爽
由於多數用來做調味
用量不大
拿到的這一貫還真不知要吃多久 :P
不論如何，馬上來煮一鍋馬告香菇雞湯～
採了好多同事馬告(山胡椒)回來
分給我一整罐乾燥好的馬告
真是開心～～
多年前在烏來嘗過馬告炒蛋的滋味
那個特殊的香氣令我印象深刻
馬告，Litsea cubeba，中文俗稱山胡椒。
他是台灣原生種植物，分布於闊葉樹林內山區，你可以在海拔300公尺左右的烏來山區，也可以在2000公尺左右的梅峰見到其蹤跡。由於整株散發出獨特香氣，因此提煉成具有檸檬香氣的精油成為它另一種特殊用途。排灣、魯凱、泰雅等原住民，常用它增添食物香氣、調味或防腐等用途。
我喜歡胡椒的辣味與香氣
馬告的香氣帶點檸檬味，感覺很清爽
由於多數用來做調味
用量不大
拿到的這一貫還真不知要吃多久 :P
不論如何，馬上來煮一鍋馬告香菇雞湯～
