電鍋蔬菜湯

周六沒鬧鐘還準時在7點半醒來絕對是發神經的前兆...

我竟然花了一個多鐘頭搞出了一大鍋番茄蔬菜湯
然後又花了半小時煮另一鍋古早味紅茶...

被自己的閒情逸致嚇了好大一跳啊...(遠目)

【材料】

1. 西洋芹  2支  切丁
2. 高麗菜  1/4顆  切丁
3. 紅蘿蔔  1條  切丁
4. 馬鈴薯  1顆  切丁
5. 整顆番茄(罐頭)  8顆  切丁
6. 番茄糊  2大匙
7.里肌肉  切丁


【作法】

1. 把切好的紅蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、番茄跟里肌肉丟進鍋裡,加水煮滾,撈掉浮末
2. 整鍋移到電鍋裡,加入西洋芹和番茄糊拌勻,外鍋兩格水下去燉煮,跳起來就ok啦~


里肌肉換成牛肉的話就是羅宋湯了
因為之前煮咖哩時買的一大塊里肌肉還沒吃完所以就用它了
如果想保留西洋芹的顏色的脆脆的口感
就等燉好起鍋前5分鐘再加下去就好了
或是分批撈出來熱著吃時再加下去煮不要一起燉

以前是用新鮮番茄下去煮的
不過
颱風過後的番茄貴得嚇死人
還是吃罐頭就好惹...
只是味道會差一些
用新鮮番茄的話就不一定要加番茄糊了
不加的話也只是湯色較清淡一點

這一鍋的好處是
要泡飯泡麵配麵包或單吃皆可
方便到不行的一鍋啊~~~

雖然切菜燉煮需要點時間
不過就煮好之後的便利性來說
CP值還是頗高滴~