冬至鹹湯圓

冬至到

不免俗的要來吃個湯圓

每年都去超市買三盒特價的桂冠湯圓

買了又要吃好幾天吃不完

看了就累

突然想到好久沒來煮鹹湯圓了

今年來煮鹹湯圓吃吧～







【材料】



看自己要吃多少就煮多少囉



紅白小湯圓 

豬肉絲

蝦米

蝦仁

乾香菇

茼蒿





【做法】



1. 乾香菇泡水、豬肉絲用醬油醃著備用

2. 泡好的香菇切絲，蝦仁若太大隻就切小，大概跟湯圓差不多大

3. 湯圓煮滾後，泡一下冰水，會比較Q

4. 起油鍋，蝦米爆香，將肉絲、蝦仁、香菇絲下鍋炒熟

5. 加入泡香菇的水之後，再加白開水至適量

6. 湯煮滾後，加鹽、醬油調味，丟進茼蒿，等茼蒿一軟就可以了

7. 湯裝好後，把小湯圓撈進碗裡就大功告成啦～

我習慣把小湯圓跟湯分開煮

這樣湯就可以清清的

小湯圓也不會煮糊



好幾年沒煮了

不知道是不是因為以前都用中式炒鍋

蝦米的味道底較爆得出來的關係

還是香菇是便宜香菇不夠香的關係

總覺得味道跟記憶中的不太一樣



不過

還ok啦～



簡單的湯

平常不加湯圓也可以加麵喔～