單身私房菜∥彩色義大利麵

材料：





橄欖油（其實用沙拉油或其他吃習慣的油都沒愛大差別，至少本木馬嘴不太挑）

蒜頭 1辦 切碎

青椒絲

紅椒絲

黃椒絲

（因為正好在超市買到切開配好的彩色甜椒，份量都不會太多，對吃飯只有一張嘴的本木馬來說算起來是比較划算的，不會因為買了三種甜椒吃不完放到壞，價格也比較便宜，而且籽也先處理掉了，買回來要再切細或切丁使用都可以，十分方便）

黑木耳絲

花枝絲

豬肉絲

黑胡椒或起司粉少許





做法：



1.起一鍋水，加大約3小匙鹽巴煮好義大利麵備用

2.炒鍋熱油，先爆香切碎的蒜頭

3.肉絲先下鍋翻炒，再加入其它材料拌炒，用少許鹽巴調味

4.材料炒熟後，加入煮好的麵條拌炒均勻即可裝盤。加麵時可以順便加點煮麵湯，炒起來就不會太乾，不過要注意麵湯裡已有鹽分，材料調味時就不要放太多鹽，要不然就是拌炒材料時加水，加麵時就不要加麵湯比較容易控制鹽分。

5.裝盤後可依個人喜好加黑胡椒或起司









----------20040816-----------------------------------